RECETAS SANAS Y DELICIOSAS: PASTEL DE VERDURAS

PASTEL DE VERDURAS

Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
@mirewini 

Ingredientes (para 4 personas):

700 g verduras cocidas (champiñones, judía verde, zanahoria, calabacín…)

500 ml leche desnatada

3 huevos

Nuez moscada, especies y sal

Valores nutricionales (por ración):

157.4 kcal; 13.7 g proteínas; 5.9 g grasas; 12.3 g hidratos de carbono

Preparación:

• Precalienta el horno a 200º C.
• Limpia y corta las verduras y hiérvelas por separado.
• En un cazo calienta la leche y añade los huevos batidos cuando rompa a hervir.
• Retira del fuego y condimenta con las especies al gusto y una pizca de nuez moscada y sal.
• En un molde para horno vierte las verduras cocidas y con la preparación anterior.
• Coloca el molde sobre una fuente con agua caliente y cuece al horno al baño maría durante 1 hora.
• Se puede servir caliente o frío, con una salsa de yogur o lactonesa.

Buen provecho!!!