Las "comilonas" Navideñas tienen su punto positivo nutricionalmente hablando... aunque nos pasamos de las calorías que ingerimos, eso es inevitable, muchos de los alimentos que tomamos estos días son ricos en nutrientes muy interesantes, especialmente destacamos dos grupos:

*El marisco es rico en omega-3 y no es muy calórico (sí lo pueden ser las salsas)

*Los frutos secos también tienen omega-3, magnesio y otros "supernutrientes", éstos sí son bastante calóricos, pero la cantidad que tomemos siempre será la clave...

Buen provecho!

Las personas que formamos parte del proyecto Gana Nutrición queremos desearos unas Felices Fiestas y un Año Nuevo 2013 lleno de éxitos personales y profesionales.

Para nosotros el 2013 será el inicio de nuevas actividades y propuestas que estamos seguros de que os encantarán.

Queremos acabar este 2012 agradeciendo de todo corazón a las personas, entidades y empresas que ya habéis confiado en nosotros, y con las que ya hemos hecho fantásticas colaboraciones.

SALUDOS!!!

Equipo GANA NUTRICION

COMBATIR LOS EXCESOS NAVIDEÑOS

Navidad, Navidad, dulce Navidad...

Es inevitable, y normal, que en estas fiestas de Navidad se coma más de lo que es habitual. Nuestro organismo es capaz de regular el peso corporal manteniéndolo siempre más o menos en el mismo valor. Esto es así aunque durante nuestra vida hagamos pequeñas variaciones en la ingesta de alimentos. Pero las calorías que tomamos durante estos días pueden llegar a ser excesivamente grandes, de manera que a nuestro cuerpo no le queda otra alternativa que guardarlas en forma de michelines.

ANTES

Unos días antes de las Navidades puedes ir preparándote:

*Reduce levemente la ingesta alimentaria
*Procura evitar comer "extras", reservarnos para los días de las fiestas
*Anda un poco más o hacer algo más de actividad física

DURANTE

Algunos trucos para evitar coger unos quilos de más sin dejar de disfrutar de las delicias navideñas son los que siguen:

*en las comidas de estos días evita el pan, come la mínima cantidad posible
*evita los refrescos u otras bebidas azucaradas
*toma agua y, si te apetece, un poquito de vino o cava
*a la hora del picoteo, intenta marcarte un límite y lo que vayas a comer, cómelo despacio
*sírvete raciones un poco más pequeñas de los platos principales y del postre
*a la hora de los turrones y polvorones, no comas indiscriminadamente y sin control, sólo coge lo que más te guste, toma pequeños trozos, cómelos despacio disfrutándolos y saboreándolos
*después de una comida copiosa, bebe agua durante la tarde
*y cuando llegue la hora de la cena, toma una pieza de fruta y/o un yogur.

DESPUÉS

Los días después asegúrate de que tomas suficiente fruta, verdura y legumbre, si puedes algo más que de costumbre, para tomar menos calorías y así compensar un poco los excesos de días anteriores. Por unos días prescinde de alimentos ricos en calorías como pueden ser los dulces, bollería, snacks, etc. Recuerda que si tu dieta es equilibrada y variada, un exceso ocasional no tiene porqué representar un problema para el mantenimiento del peso corporal. Lo que sí debemos controlar es que esos excesos ocasionales no sean exageradamente desproporcionados, no es lo mismo pasarse de un poco que de mucho.

Consúltanos si tienes dudas: info@gananutricion.es 

La falta de sueño y el aumento del riesgo de obesidad

¿Todas las actividades sedentarias llevan a un aumento de peso? Dormir no.

Estudios recientes muestran que la restricción parcial de sueño de forma continuada tiene efectos importantes sobre la función hormonal y neuroendocrina produciendo: disminución de la tolerancia a la glucosa, disminuación de la sensibilidad a la insulina, aumento de las concentraciones de cortisol, disminución de la leptina (hormona de la saciedad) y aumento de la ghrelina (hormona estimulante del apetito), factores que aumentan el hambre y desequilibran el control del peso corporal.

La falta de sueño dificulta la recuperación de la función hormonal que controla el apetito y otras funciones metabólicas, y además también da lugar a más horas de vigilia y por tanto más horas en las que se puede comer...

La fatiga y el cansancio provocados por la falta de horas de sueño hacen que sea más difícil controlar el hambre y por tanto más difícil de lo normal el seguir una dieta de adelgazamiento o un programa de ejercicio físico. Así que, el control del peso corporal se hace más complicado.

Es importante conocer este hecho tan importante para así procurar descansar lo suficiente, entre 7 y 8 horas cada noche, para que nuestro organismo se regule correctamente.

Referencia: Do all sedentary activities lead to weight gain?: sleep does not. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2010 Nov; 13(6):601-7.

YOGUR, PROBIÓTICOS...

Las leches fermentadas se han consumido desde muy antiguo sobre todo en Oriente. En Occidente no fue hasta el siglo XX que se empezaron a introducir, al principio como un producto algo excepcional que se vendía en farmacias, pero años más tarde, hacia la década de los 60, se extendió su uso y comercialización. En la actualidad, son productos con mucha salida y en pleno crecimiento.

Por el mismo motivo que se conocía en las boticas la virtud del yogur para las diarreas sobre todo de los pequeños, surgieron productos que incorporaban las bacterias del yogur en forma de medicina. Después de muchos años de un uso limitado para este fin y gracias al gran desarrollo de la investigación científica alrededor de este tema, han surgido más productos con este peculiar ingrediente, tanto en forma de complementos como en forma de distintos tipos de alimentos, la mayoría de ellos con alguna alegación de salud. La proliferación en los últimos diez años ha sido mucho mayor para estos últimos, los llamados alimentos probióticos o también "Bífidus". Vale la pena aclarar que este "efecto bífidus" es el mismo tanto para Bifidobacterias como para Lactobacilos.

Productos comerciales hay muchos en el mercado, pero todos proporcionan organismos vivos viables en cantidad suficiente? Hay bastante variabilidad entre ellos pues depende de las especies bacterianas que se empleen, su concentración, y las condiciones a las que se han sometido. En general, para garantizar su funcionalidad deben contener de 107 a 109 UFC(unidades formadoras de colonias)/gramo o mililitro del producto. A día de hoy sabemos que las bacterias beneficiosas son, básicamente, los Lactobacilos y las Bifidobacterias, pero quizás también algunas Enterobacterias. Sobre algunas especies no se sabe si podrían serlo, aún la investigación nos dará nuevas pistas. Además cada cepa puede tener efectos específicos y comportarse diferente en cuanto a su resistencia a los procesos digestivos y a su capacidad de adhesión a la mucosa intestinal colónica. Por suerte las técnicas analíticas son cada vez más sensibles y podemos conocer la cantidad de organismos vivos que llegan al colon después de una ingesta de probióticos.

En los diferentes tipos de derivados lácticos que nos encontramos en el mercado, con alegaciones de salud por las características de sus bacterias, etc, cabe destacar que, a pesar de sus particularidades específicas, todos ellos contribuyen al mantenimiento de la flora fermentativa (beneficiosa), incluso el yogur tradicional.