RECETAS SANAS Y DELICIOSAS: ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA

ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA

Por Mireia Garcia Lloret, Dietista-Nutricionista

@mirewini

I

Ingredientes (4 personas):

4 huevos
250 g carne picada de ternera
1 Huevo batido
Ajo, perejil, pimienta, canela y sal
Leche desnatada
Galleta molida
Aceite de oliva

Valores nutricionales por ración: 283 kcal 22 g proteínas 18 g grasas 8 g hidratos de carbono

Preparación:

• Hervir los 4 huevos 12 minutos. Enfriar y sacar la cáscara.
• Preparar la carne como para hacer albóndigas. Mezclar la carne picada con el huevo batido, leche, galleta molida, ajo, perejil, pimienta, canela y sal.
• Dividir la preparación anterior en 4 partes iguales. Aplastar la carne y cubrir cada huevo duro con una parte de carne.
• Pasar por galleta molida y freír con aceite de oliva. Dejar sobre papel absorbente y reservar caliente.
• Hacer un sofrito de cebolla y tomate para acompañar.

Buen provecho!