FELIZ NAVIDAD Y FIESTAS SALUDABLES ;)

En Navidad hay días que son especiales y no podemos renunciar al placer de comer en familia. Así que disfrutemos con moderación y después volvamos a la alimentación variada y equilibrada. Si nos hemos excedido –con alimentos o bebidas-, existen opciones para compensar y depurar nuestro organismo. Aquí las encontraréis junto a un ejemplo de Dieta Lógica Navideña para saborear las fiestas. 

El objetivo: disfrutar con las comidas navideñas sin consecuencias negativas para nuestra salud ni para nuestro peso.

¿Qué hacer cuando nos hemos pasado comiendo?

Si en una comida o cena nos hemos excedido un poco en las cantidades, podemos compensarlo durante los dos días siguientes. “Nos decantaremos por opciones más ligeras, tomando verduras, caldos vegetales o ensaladas como primer plato y pollo, pavo, conejo o pescado, para el segundo”. 

El pan y los postres -que no sean ligeros o a base de fruta- hay que dejarlos de lado para bajar el contenido calórico de las comidas.

¿Y si hemos abusado un poco de la bebida?

En este caso podemos utilizar una estrategia "depurativa" que tendrá como objetivo principal hidratar y ayudar al organismo a metabolizar y eliminar el alcohol ingerido. Nuestro organismo necesitará algunos elementos clave: sobre todo agua, pero también vitamina C y vitaminas del grupo B.

“Los alimentos más depurativos serán aquellos con bajo contenido calórico, alto contenido en vitaminas y/o minerales y que aporten sobre todo líquido, por tanto, las frutas y las verduras serán imprescindibles, sobre todo en crudo y en zumos para favorecer la ingesta de agua”. 

Además, como el apetito será escaso, podemos acudir a un batido reparador que nos ayudará a recuperarnos. La especialista propone uno a base de leche semidesnatada o bebida de coco, aguacate, manzana y una cucharada de copos de avena. 

Es importante evitar todo aquello que contribuya a deshidratarnos, como tomar alimentos salados, bebidas azucaradas, café y, obviamente, más alcohol. 

¿Cómo mejorar las digestiones pesadas?

Lo bonito de las mesas navideñas es la variedad de alimentos y preparaciones que ofrecen. Por eso,  aunque seamos moderados en la cantidad que comemos, la mezcla será un importante hándicap para nuestro estómago. 

“Las digestiones serán más lentas e incluso podemos tener sensación de pesadez o flatulencia, sobre todo debido a la ingesta de dulces en el postre, ya que los azúcares en cantidad importante después de una comida copiosa pueden causar fermentación excesiva”. 

Para minimizar estos efectos colaterales lo mejor, además de no ingerir demasiados azúcares, es tener a mano infusiones, sobre todo combinaciones que incluyan algunas de estas plantas: menta-poleo, hierbaluisa, anís, hinojo, comino o anís estrellado. El té puede ser mejor opción que el café cuando sabemos que nuestras digestiones son algo delicadas. 

Calorías bajo control

Aunque cueste creer, algunos alimentos de los que tomamos en Navidad tienen muy pocas calorías. Así que empezaremos por conocer, orientativamente, el contenido en calorías que puede servirnos para decidir cuánta cantidad tomamos de cada uno.

“En este sentido, triunfan como más ligeros, el marisco, los crustáceos y los vegetales, como se puede comprobar en el siguiente cuadro”.

Ejemplo de contenido en calorías, de algunos entrantes:

Alimento	Ración	Calorías (kcal)
Langostinos	70g (pelados)	30
Gambas	70g (peladas)	26
Mejillón al vapor	70g	57
Espárragos blancos lata	75g (3 uds grandes)	14
Setas	40g	10
Berberechos o almejas	50g	40
Salmón ahumado	40g	56
Anchoas en aceite	20g (4 uds)	50
Tostada de queso de untar, canónigos y anchoas	50g (1 ud)	150
Croquetas de queso	90g (1ud)	130
Pimientos rellenos	100g (2 uds pequeñas)	200
Pincho de huevos de codorniz con sobrasada y patatas paja	70g	220

MENÚ PARA UNA DIETA LÓGICA NAVIDEÑA:

Disfrutar de la comida no quiere decir comer alimentos hipercalóricos, se puede disfrutar de muchos tipos de platos. Aquí os dejamos un ejemplo de menú ligero tan sabroso como nutritivo.

Menú convencional	Menú Dieta Lógica
Entrantes: Tempura de langostinos Croquetas de queso Montadito de sobrasada, huevo y patatas Pimientos rellenos Buñuelos de gambas Patatas chips Platos principales: Canelones de Navidad Pierna de cordero asada Postre: Tronco de Navidad de almendras y chocolate Sobremesa: ¡Turrones y más!	Entrantes: Langostinos salteados Almejas en conserva con toque de limón Tostada de anchoa en lecho de queso y brotes Espárragos blancos con virutas de jamón Rollitos de calabacín con picadillo de gambas Crujientes de verduritas (tipo tempura) Platos principales: Caldo Navideño Pavo al horno Postre: Peras al vino con canela Sobremesa: ¡Turrones y más!

10 consejos para mantener la salud y el peso corporal durante las fiestas navideñas

1. Comer la menor cantidad posible de pan.

2. Escoger entrantes con pocas calorías (vegetales en general, marisco, etc.)

3. Picar de forma consciente y controlada para que el aperitivo no sea excesivo.

4. Elegir pescado y marisco para los platos principales, tienen menos calorías comparados con platos a base de carnes. Y, entre las carnes, decantarse por las cocinadas al horno.

5. Comer despacio y disfrutar de la conversación.

6. No tomar refrescos azucarados, mejor agua natural o con gas, bitter, tónica, cerveza sin alcohol y/o una copa de vino. 

7. En los postres y con los turrones, limitar las cantidades.

8. Antes y después de una comida de Navidad, procurar que los desayunos y las cenas sean ligeros a base de frutas y verduras.

9. Después de las Navidades, seguir una dieta ligera con abundancia de vegetales en forma de ensaladas, cremas y caldos de verduras, pescado y carnes blancas.

10. No olvidar beber alrededor de 2 litros de agua al día y realizar un poco más de actividad física.

No olvidemos que las fiestas son para disfrutarlas y que los excesos, siempre en su justa medida, entran dentro de una #dietalogica…  navideña y equilibrada. 

¡Felices Fiestas!