Ingredientes (para
cuatro perosnas):
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 250 gramos niscalos lavados y troceados
- 350 gramos Patatas
- 1 chorizo en rodajas
Preparación:
Se pica y se rehogan las zanahorias el
puerro y el pimentón con aceite
Se añaden las patatas peladas y
cachadas y el chorizo y se sigue rehogando unos 10 minutos
Por ultimo añadimos caldo vegetal y
níscalos troceados y se cuece unos 10/15 min (hasta que esté la
patata)
Corregir de sal si fuera necesario
Información nutricional (por ración); 256
kcal, 8,3 g de proteína, 13,2 g de Hc, 17,9 g de grasa
Buen provecho!
Raquel Palomino
Dietista-nutricionista
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