Comemos, bebemos y dormimos para poder seguir vivos un día
tras otro, pero detrás de esas acciones tan vitales también hay un objetivo de
placer. El placer de una buena receta en la mesa, el de un trago de
agua fresca en el calor del verano y el de una siesta después de un madrugón. Aunque
comemos, bebemos y dormimos para vivir, el regalo de la vida es que atender a
nuestras necesidades fisiológicas además nos proporciona emociones positivas y de
bienestar. Por eso cuidarse es realmente placentero.
Y esta reflexión la hago por necesaria y urgente. Nuestro
contexto es muy antinatural. Sí, lo es. La mayoría de nosotros estamos lejos
del contacto diario con la naturaleza, no tenemos suficiente espacio vital, nos
falta tiempo para muchas cosas, estamos estresados, dormimos poco y mal y
comemos cualquier cosa con demasiada frecuencia. Además, nos hemos alejado del
sentido común y de las sensaciones naturales que deberían guiarnos como el
hambre, el sueño, etc. Nos alejamos y no las tenemos en cuenta. El hambre genuina
se confunde con el hambre por ansiedad que nos hace ingerir alimentos demasiado
calóricos y dulces para obtener una “falsa recompensa” de forma rápida. El hambre
se ha desvirtuado y en muchas ocasiones no sabemos escuchar a nuestro cuerpo y
escogemos alimentos que no aportan riqueza nutricional aunque sí un buen puñado
de calorías extras, que después no vamos a poder gastar pues no tendremos
tiempo de dar un largo paseo de dos horas o de hacer una hora de bicicleta. Y al
comer mal y a la falta de actividad física se le suma el factor sueño… El sueño
parece que no nos importa, pues tenemos mil cosas que hacer y nos ayudamos de
los cafés que hagan falta para superar el día y por la noche no podemos dormir
del estrés acumulado, dormimos pocas horas, y el ciclo se repite día tras día. En
esta dinámica es imposible sentir el placer del bienestar, la recompensa de
cuidarse no existe.
Pero quiero ir a lo positivo en esta nota:
“Me gusta comer
bien”. Esta podría ser una buena tendencia de moda que nos llevaría a alcanzar
una parte de la recompensa del bienestar. Hay quien disfruta comiendo “comida
basura” y en el otro extremo están las personas que se prohíben disfrutar de la
comida por si acaso eso también engordara… Entre estos dos extremos entre los
que “no se cuidan” y los que “supuestamente se cuidan” hay un término medio. Ese
es el que os propongo “disfrutad comiendo bien”.
Dicen que en el equilibrio está la virtud. Y esta frase
cobra para mí un sentido extraordinario cuando hablamos de salud y
especialmente de nutrición. Somos animales omnívoros, y eso significa que
comemos de muchos tipos de alimentos para obtener todos los nutrientes que
nuestro organismo necesita para funcionar. Nuestro cuerpo es un vehículo de
vida, es la máquina en la que residimos durante los años que nos tocan pasar
por este mundo. Como máquina es increíblemente perfecta. También es complicada
y por ello necesita muchos tipos de piezas distintas que sólo obtendremos de
una alimentación variada y equilibrada. Pensad en un juego de piezas de
construcción, pensad en que queréis hacer un modelo de casita determinado,
pensad si podréis hacerla si os faltan algunos tipos específicos de piezas… Con
empeño la podréis construir pero tendrá huecos y no será sólida. Haced el
paralelismo con nuestro cuerpo, las piezas de construcción son los nutrientes
que nos aportan los alimentos.
La conclusión, “disfrutad comiendo bien” con frutas,
verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas, huevos,
carnes, pescados, lácteos… todos cocinados de mil maneras con recetas ricas. Así, ganaréis NUTRICIÓN, salud y además el PLACER del
BIENESTAR. Como todo en la vida esto también se aprende y también se puede
enseñar. Aplicadlo a vuestro día a día y transmitidlo a los más pequeños, para
nuestros niños este es un regalo para siempre.
Y esto es Gana Nutrición, un proyecto que, ante todo, quiere
divulgar y compartir que COMER BIEN es bueno para todos los SENTIDOS :)
Dra. Laura I.
Arranz
Fundadora
de Gana Nutrición
Decidí
dedicar parte de mi vida a la divulgación desde la primera clase de nutrición que
recibí en la Universidad
@GanaNutricion
@LauraIArranz
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