MONTADITO MULTICOLOR

Hay días en los que no hay tiempo o no hay muchas ganas de preparar una cena tradicional, entonces podemos pensar en opciones más prácticas que no por ello dejan de ser saludables. Una propuesta es este montadito muy muy "healthy":

Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

• Pan mezcla de centeno y trigo o pan integral (mejor tipo rústico o de "pagès")
• Tomates cherry de dos colores (rojos y naranjas)
• Aguacate
• Queso fresco o queso de rulo de cabra
• Hojas frescas de espinacas y/o canónigos
• Aceite de oliva
• Sal (poca)

Preparación:

1. Cortamos en rodajas el pan o lo compramos ya cortado así. 
2. Tostamos ligeramente la rodaja de pan
3. Cuando todavía esté caliente, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra
4. Colocamos entre 50-100g de queso repartido por la rodaja de pan
5. Añadimos lonchas o trocitos de aguacate
6. Ponemos las hojas de espinacas o los canónigos
7. Añadimos los tomates cherry cortados en cuartos y en vertical
8. Para finalizar añadimos un ligero toque de sal y otro chorrito de aceite

Este montadito es ligero y además tiene muchos nutrientes, entre ellos calcio, vitamina C, vitamina E, ácido fólico y antioxidantes.

Buen provecho!