El objetivo: disfrutar con las comidas navideñas sin consecuencias negativas para nuestra salud ni para nuestro peso.
¿Qué hacer cuando nos hemos pasado comiendo?
Si en una comida o cena nos hemos excedido un poco en las cantidades, podemos compensarlo durante los dos días siguientes. “Nos decantaremos por opciones más ligeras, tomando verduras, caldos vegetales o ensaladas como primer plato y pollo, pavo, conejo o pescado, para el segundo”.
El pan y los postres -que no sean ligeros o a base de fruta- hay que dejarlos de lado para bajar el contenido calórico de las comidas.
¿Y si hemos abusado un poco de la bebida?
“Los alimentos más depurativos serán aquellos con bajo contenido calórico, alto contenido en vitaminas y/o minerales y que aporten sobre todo líquido, por tanto, las frutas y las verduras serán imprescindibles, sobre todo en crudo y en zumos para favorecer la ingesta de agua”.
Además, como el apetito será escaso, podemos acudir a un batido reparador que nos ayudará a recuperarnos. La especialista propone uno a base de leche semidesnatada o bebida de coco, aguacate, manzana y una cucharada de copos de avena.
Es importante evitar todo aquello que contribuya a deshidratarnos, como tomar alimentos salados, bebidas azucaradas, café y, obviamente, más alcohol.
¿Cómo mejorar las digestiones pesadas?
Lo bonito de las mesas navideñas es la variedad de alimentos y preparaciones que ofrecen. Por eso, aunque seamos moderados en la cantidad que comemos, la mezcla será un importante hándicap para nuestro estómago.
“Las digestiones serán más lentas e incluso podemos tener sensación de pesadez o flatulencia, sobre todo debido a la ingesta de dulces en el postre, ya que los azúcares en cantidad importante después de una comida copiosa pueden causar fermentación excesiva”.
Para minimizar estos efectos colaterales lo mejor, además de no ingerir demasiados azúcares, es tener a mano infusiones, sobre todo combinaciones que incluyan algunas de estas plantas: menta-poleo, hierbaluisa, anís, hinojo, comino o anís estrellado. El té puede ser mejor opción que el café cuando sabemos que nuestras digestiones son algo delicadas.
Calorías bajo control
“En este sentido, triunfan como más ligeros, el marisco, los crustáceos y los vegetales, como se puede comprobar en el siguiente cuadro”.
Ejemplo
de contenido en calorías, de
algunos entrantes:
Alimento
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Ración
|
Calorías (kcal)
|
Langostinos
|
70g
(pelados)
|
30
|
Gambas
|
70g
(peladas)
|
26
|
Mejillón
al vapor
|
70g
|
57
|
Espárragos
blancos lata
|
75g (3
uds grandes)
|
14
|
Setas
|
40g
|
10
|
Berberechos
o almejas
|
50g
|
40
|
Salmón
ahumado
|
40g
|
56
|
Anchoas
en aceite
|
20g (4
uds)
|
50
|
Tostada
de queso de untar, canónigos y anchoas
|
50g (1
ud)
|
150
|
Croquetas
de queso
|
90g
(1ud)
|
130
|
Pimientos
rellenos
|
100g (2
uds pequeñas)
|
200
|
Pincho
de huevos de codorniz con sobrasada y patatas paja
|
70g
|
220
|
MENÚ PARA UNA DIETA
LÓGICA NAVIDEÑA:
Disfrutar de la comida no quiere decir comer alimentos hipercalóricos, se puede disfrutar de muchos tipos de platos. Aquí os dejamos un ejemplo de menú ligero tan sabroso como nutritivo.
Menú convencional
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Menú Dieta Lógica
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Entrantes:
Tempura de langostinos
Croquetas de queso
Montadito de sobrasada, huevo y patatas
Pimientos rellenos
Buñuelos de gambas
Patatas chips
Platos principales:
Canelones de Navidad
Pierna de cordero asada
Postre:
Tronco de Navidad de almendras y chocolate
Sobremesa:
¡Turrones y más!
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Entrantes:
Langostinos salteados
Almejas en conserva con toque de limón
Tostada de anchoa en lecho de queso y
brotes
Espárragos blancos con virutas de jamón
Rollitos de calabacín con picadillo de
gambas
Crujientes de verduritas (tipo tempura)
Platos principales:
Caldo Navideño
Pavo al horno
Postre:
Peras al vino con canela
Sobremesa:
¡Turrones y más!
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10 consejos para mantener la salud y el peso corporal durante las fiestas navideñas
1. Comer la menor cantidad posible de pan.
2. Escoger entrantes con pocas calorías (vegetales en general, marisco, etc.)
3. Picar de forma consciente y controlada para que el aperitivo no sea excesivo.
4. Elegir pescado y marisco para los platos principales, tienen menos calorías comparados con platos a base de carnes. Y, entre las carnes, decantarse por las cocinadas al horno.
5. Comer despacio y disfrutar de la conversación.
6. No tomar refrescos azucarados, mejor agua natural o con gas, bitter, tónica, cerveza sin alcohol y/o una copa de vino.
7. En los postres y con los turrones, limitar las cantidades.
8. Antes y después de una comida de Navidad, procurar que los desayunos y las cenas sean ligeros a base de frutas y verduras.
9. Después de las Navidades, seguir una dieta ligera con abundancia de vegetales en forma de ensaladas, cremas y caldos de verduras, pescado y carnes blancas.
10. No olvidar beber alrededor de 2 litros de agua al día y realizar un poco más de actividad física.
No olvidemos que las fiestas son para disfrutarlas y que los excesos, siempre en su justa medida, entran dentro de una #dietalogica… navideña y equilibrada.
¡Felices Fiestas!
